Yoğurtlu arpa şehriyeli çorba nasıl yapılır?

Yoğurtlu arpa şehriyeli çorba, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, yoğurt ve arpa şehriyesinin uyumuyla zengin bir tat sunar. Bu makalede, yoğurtlu arpa şehriyeli çorbanın nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yoğurtlu arpa şehriyeli çorba yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı arpa şehriyesi
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurtlu arpa şehriyeli çorbanın yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

1. Ön Hazırlık

İlk olarak, arpa şehriyelerini yıkayın ve bir kenarda bekletin. Ayrıca, yoğurt, yumurta ve unu bir karıştırma kabında çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışım, çorbanın kıvamını ve lezzetini artıracaktır.

2. Su veya Et Suyunu Kaynatma

Bir tencereye 6 su bardağı su veya et suyunu dökün ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, tuzu ekleyin.

3. Arpa Şehriyelerini Ekleyin

Kaynamakta olan suya yıkanmış arpa şehriyelerini ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika boyunca şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Yoğurtlu Karışımı Ekleyin

Ayrı bir kapta çırptığınız yoğurt, yumurta ve un karışımını, çorbanın suyundan bir kepçe alarak karışıma yavaşça ekleyin. Bu, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Ardından, bu karışımı tencereye dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

5. Yağı ve Baharatları Ekleyin

Çorbanız piştikten sonra, zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. İsteğe bağlı olarak nane ve kırmızı pul biber ile tatlandırabilirsiniz.

6. Servis

Çorbanızı sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Yoğurtlu arpa şehriyeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıçtır. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Denemeniz dileğiyle!