Terbiyeli şehriyeli domates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir yemeğidir. Besleyici özellikleri ve lezzeti ile hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından tercih edilmektedir. Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve genellikle kısa bir süre içinde pişirilebilmektedir. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın yapımına dair detaylı bir tarif yer almaktadır.
Malzemeler
Terbiyeli şehriyeli domates çorbası için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı şehriye
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 limonun suyu
- Tuza ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır: - Öncelikle domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
- Soğan, ince ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
- Doğranmış domatesler eklenir ve suyu çıkana kadar pişirilir.
- Ardından un eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Sebze veya tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
Terbiye Hazırlama
Terbiyeli şehriyeli domates çorbasının en önemli aşamalarından biri terbiye hazırlamaktır: - Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır.
- Çorbanın sıcak suyundan bir miktar terbiyeye eklenerek ılıtılır. Bu işlem, yumurta sarısının pişmesini engellemek amacıyla yapılmaktadır.
- Sonrasında bu karışım, çorbanın içine yavaşça eklenir ve karıştırılır.
Servis Aşaması
Çorba hazırlandıktan sonra servis aşamasına geçilir: - Çorba, kaselere dökülerek sıcak servis edilir.
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süslenebilir.
- Yanında dilimlenmiş limon veya ekmek ile sunulması önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için, domateslerin yerine konserve domates veya domates püresi de kullanılabilir.- Vegan bir alternatif arayanlar için yumurta sarısı yerine nişasta kullanılarak terbiye yapılabilir.- Şehriyeler yerine farklı tahıllar (örneğin, arpa veya bulgur) kullanmak da mümkündür.- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarı değiştirilebilir. Daha yoğun bir çorba istenirse su azaltılabilir.
Sonuç
Terbiyeli şehriyeli domates çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu çorba, misafir sofralarında da yer alabilecek bir lezzettir. Malzemelerin tazeliği ve hazırlık aşamasındaki titizlik, çorbanın kalitesini doğrudan etkileyecektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Özellikle terbiye hazırlama aşaması dikkatimi çekti, yumurta sarısını sıcak su ile ılıtmak çok önemli bir detay. Daha önce çorba yaparken bu aşamayı atlamıştım ve sonuç hiç iç açıcı olmamıştı. Domateslerin taze olması da lezzeti artırıyor, değil mi? Ayrıca, farklı tahıllar kullanma fikri de oldukça ilginç, denemek lazım! Sizce bu çorba hangi ana yemeklerle daha iyi gider?
Cevap yazSelile,
Bu tarifin ilginç detaylarını paylaştığınız için teşekkür ederim! Yumurta sarısını sıcak su ile ılıtmak gerçekten de çorbanın dokusunu ve lezzetini artıran önemli bir adım. Bu tür detaylar, yemek yaparken genellikle gözden kaçabiliyor, ancak sonuçları oldukça etkileyici olabiliyor. Domateslerin taze olması kesinlikle lezzeti artırıyor ve çorbaya taze bir aroma katıyor.
Farklı tahıllar kullanma fikri de harika bir öneri; bu, çorbanın besin değerini arttırırken aynı zamanda damak zevkine zenginlik katabilir. Çorbanın hangi ana yemeklerle daha iyi gideceği konusunda ise, hafif bir tavuk veya sebze yemeği ile birlikte sunulması iyi bir tercih olabilir. Ayrıca, yanında bir dilim tam buğday ekmeği ile servis edildiğinde, mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Denemek için sabırsızlanıyorum!