Terbiyeli domatesli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli domatesli arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli çorbalarından biridir. Hem besleyici özelliği hem de lezzeti ile özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorbanın yapımında kullanılan malzemeler, hem sağlıklı hem de kolay erişilebilir olması nedeniyle, evde rahatlıkla hazırlanabilir.

Terbiyeli domatesli arpa şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 limonun suyu
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Sebzelerin Hazırlanması: Öncelikle soğan, havuç ve domatesleri güzelce yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin ve domatesleri kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. 2. Çorbanın Temelini Oluşturma: Bir tencereye, tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş havucu da ekleyin ve birkaç dakika daha soteye devam edin. 3. Domateslerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

4. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: Domatesler piştikten sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Şehriyelerin üzerine sebze veya tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya bırakın.

5. Terbiye Hazırlama: Ayrı bir kapta, yumurta ve limon suyunu çırpın. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak terbiye karışımına ekleyin. Bu işlem, yumurtanın çırpılması sırasında kesilmesini önleyecektir.

6. Terbiyenin Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Karıştırarak, çorbanın kıvamını ayarlayın.

7. Son Dokunuşlar: Çorbanın kıvamı istediğiniz gibi olduktan sonra, ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanozu serpiştirerek servis yapın.

Terbiyeli domatesli arpa şehriye çorbası, hem hazırlaması kolay hem de besleyici bir alternatiftir. Bu çorba, aile sofralarınızı zenginleştirecek ve kış aylarında sizi sıcacık tutacaktır. Malzemelerin sağlıklı ve doğal olması, çorbanın lezzetini artırırken, aynı zamanda besin değerini de yüksek tutmaktadır. Afiyet olsun!