Sulu Terbiyeli Etli Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Sulu terbiyeli etli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sık tercih edilen yemeklerinden biridir. Besleyici özellikleri ve lezzeti ile hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına tüketilebilen bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, sulu terbiyeli etli şehriye çorbasının yapım aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Sulu terbiyeli etli şehriye çorbasının hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır: - 200 gram kuşbaşı et
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları
Sulu terbiyeli etli şehriye çorbasının hazırlanma aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - İlk olarak, kuşbaşı etleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından, küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurarak sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.
- Sonrasında, su veya et suyunu ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, şehriyeleri ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Terbiyenin Hazırlanması
Çorbanın terbiyesi için: - Bir kasede yoğurdu, limon suyunu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
- Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın (bu işlem yoğurdun kesilmesini engeller).
- Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Pişirme Süreci ve Servis
Çorbanızın pişirme süreci: - Çorbanızın terbiyesini ekledikten sonra, bir süre daha kaynatmaya devam edin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Çorbanız piştikten sonra, tuz ve baharatları ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayın.
- Çorbanız servise hazır olduğunda, ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sulu terbiyeli etli şehriye çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: - Kullanacağınız etin kalitesi çorbanın lezzetini büyük ölçüde etkiler. Tercihen düve eti veya kuzu eti kullanmanız önerilir.
- Şehriyelerin haşlanmaması için, çorbanın pişme süresine dikkat etmek önemlidir.
- Terbiyeyi eklerken çorbanın sıcak suyundan alıp karıştırmak, yoğurdun kesilmesini engelleyecektir.
- Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
Sonuç
Sulu terbiyeli etli şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarımızda önemli bir yer tutmaktadır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, pratik bir şekilde bu sağlıklı çorbayı hazırlayabilirsiniz. Aile bireylerinizin beğenisini kazanacak olan bu çorba, kış aylarında sizi sıcak tutacak harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!
|
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Sulu terbiyeli etli şehriye çorbası yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Malzemeleri hazırlarken veya terbiyeyi yaparken bir sorunla karşılaştınız mı? Özellikle yoğurtla limon suyunu karıştırırken yoğurdun kesilmesiyle ilgili bir sorun yaşadınız mı? Bu çorbanın besleyici özelliklerini denediğinizde aileniz nasıl tepki verdi? Kış aylarında bu tür sıcak çorbalar tercih ettiğinizde, başka hangi tarifleri denemek istersiniz?
Cevap yazSevgili İlkbal,
Malzeme Hazırlığı aşamasında genellikle herkesin karşılaştığı zorluklar, malzemelerin doğru ölçülerde hazırlanması ve taze ürünlerin seçilmesi gibi konularda yaşanabilir. Eğer malzemeleri dikkatlice toplayıp hazırladıysanız, bu aşama sorunsuz geçebilir.
Terbiye Hazırlama kısmında, yoğurt ve limon suyu karıştırırken yoğurdun kesilmesi sıkça karşılaşılan bir durumdur. Bu durumda, yoğurdu ılıtmak veya limon suyunu yavaşça eklemek, kesilme riskini azaltabilir. Eğer böyle bir sorun yaşadıysanız, endişelenmeyin, deneyim kazandıkça bu tür zorlukların üstesinden gelmek kolaylaşacaktır.
Aile Tepkileri açısından, besleyici özellikleri ile dikkat çeken bu çorba genellikle beğenilir. Aileniz sağlıklı bir çorba yediği için mutlu olabilir ve bu tür tariflerin sık sık yapılmasını isteyebilirler.
Kış Aylarında Çorba Tercihleri olarak, mercimek çorbası, tarhana çorbası veya sebze çorbası gibi sağlıklı ve sıcak tutan tarifler de denemeye değer. Ayrıca, farklı baharatlarla zenginleştirerek çorbaların tadını çeşitlendirebilirsiniz.
Umarım deneyimlerinizde daha az zorlukla karşılaşırsınız ve farklı tarifler denemekten keyif alırsınız. Afiyet olsun!