Sütlü yoğurtlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Sütlü yoğurtlu şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Geleneksel Türk mutfağında sıkça yer alan bu çorba, yoğurt ve şehriye ile hazırlanan kremamsı bir dokuyla, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir tariftir.

Sütlü yoğurtlu şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 litre su veya et suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Nane veya pul biber (isteğe bağlı)

Sütlü yoğurtlu şehriye çorbasının hazırlanışı, bazı adımların dikkatlice takip edilmesini gerektirir:

1. Öncelikle, bir tencerede su veya et suyunu kaynatın.

2. Kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir araya getirerek çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

4. Pişen şehriyelerin suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

5. Yoğurtlu karışımı, tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

6. Çorbanız kaynadıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın.

7. Tereyağını bir tavada eriterek çorbanın üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber ekleyebilirsiniz.

Sütlü yoğurtlu şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya pide ile sunumu zenginleştirilebilir. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu sıkarak farklı bir tat katmak da mümkündür.

Sütlü yoğurtlu şehriye çorbası, özellikle probiyotik içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, yoğurt ve şehriyenin birleşimi, çorbanın hem doyurucu hem de besleyici bir öğün olmasını sağlar. Bu çorba, çocuklar için de ideal bir besin kaynağıdır. Sonuç olarak, sütlü yoğurtlu şehriye çorbası, lezzeti ve besin değeri ile Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Aile sofralarınızda yer vermek için harika bir seçenek olacaktır.