Şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının serinletici ve besleyici bir lezzetidir. Yoğurt, şehriye ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Pratik yapılışı ve sağlığa faydaları ile sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir.

17 Aralık 2024

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Nedir?


Şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan ve özellikle yaz aylarında serinletici bir özellik taşıyan bir çorbadır. Yoğurt, şehriye ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de hafif bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Şehriyeli Yoğurt Çorbasının Malzemeleri


Şehriyeli yoğurt çorbası yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı arpa şehriye
  • 1 lt su veya et suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • İsteğe bağlı olarak limon suyu

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?


Şehriyeli yoğurt çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. İlk olarak, bir tencereye 1 litre su veya et suyu koyarak kaynamaya bırakın.

2. Su kaynadıktan sonra, içine arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.

3. Ayrı bir kapta, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir çırpıcı ile iyice çırpın. Bu karışımın kıvamının pürüzsüz olması önemlidir.

4. Pişen şehriye karışımından bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu aşamada yoğurt karışımının sıcaklıkla bozulmaması için dikkatli olun; karışımı ısıtmak, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

5. Yoğurt karışımını tencereye yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

6. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve baharatları (nane, pul biber) ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.

7. Servis yapmadan önce zeytinyağı veya tereyağını ayrı bir tavada ısıtın ve çorbanın üzerine dökün.

Şehriyeli Yoğurt Çorbasının Servis Önerileri

Şehriyeli yoğurt çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Ancak, isteğe bağlı olarak soğuk olarak da tüketilebilir. Servis sırasında üzerine taze nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca yanında taze ekmek veya pide ile sunulması önerilir.

Besin Değerleri ve Faydaları

Şehriyeli yoğurt çorbası, içerdiği yoğurt sayesinde probiyotik özellikler taşır ve sindirim sistemine fayda sağlar. İçindeki şehriye ise enerji kaynağı olarak önemli bir rol oynar. Ayrıca, bu çorba, düşük kalori içeriğiyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenek oluşturmaktadır.

Sonuç

Şehriyeli yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunan, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de sağladığı faydalar ile her evde bulunması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu çorbayı denemek, hem damak tadınıza hem de sağlığınıza katkı sağlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Haber Bülteni