Şehriyeli Yeşil Mercimek: Nedir ve Nasıl Yapılır?Şehriyeli yeşil mercimek, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yeşil mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagildir. Şehriye ise, un ve su ile yapılan, genellikle çorba ve pilavlarda kullanılan ince makarna türüdür. Bu iki malzemenin birleşimi, sağlıklı bir yemek sunar. Aşağıda, şehriyeli yeşil mercimek yemeğinin tarifini ve yapımını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi, mercimeklerin yumuşamasını sağlar. Ardından, süzgeç yardımıyla suyunu süzün. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı, havuçları ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsak, yemeğe lezzet katar; havuç ise renk ve tat açısından zenginlik sağlar. 3. Soteleme İşlemi: Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış havuçları ve sarımsakları ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika daha soteleyin. 4. Mercimek ve Şehriyenin Eklenmesi: Haşlanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından, arpa şehriyeleri ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. 5. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Tencereye 4 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. 6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin. Şehriyeler ve mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. 7. Servis Aşaması: Piştikten sonra yemeği ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Besin DeğerleriŞehriyeli yeşil mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca, lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve tokluk hissi verir. Yeşil mercimek, demir, folat ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen bir yemektir. SonuçŞehriyeli yeşil mercimek, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Kolay hazırlanışı ve besin değeriyle, kalabalık aile sofralarında tercih edilebilecek bir yemektir. Bu tarif ile sağlıklı bir öğün hazırlayarak sevdiklerinizi besleyebilir, aynı zamanda damak tadınıza hitap edebilirsiniz. |
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor, özellikle de yeşil mercimeğin besin değerleriyle dolu olması. Mercimekleri haşlarken dikkat edilmesi gereken süre tam olarak doğru mu? Ayrıca, sebzeleri sotelerken hangi ısıda pişirmeyi önerirsiniz? İşin en güzel yanı, şehriye eklenmesiyle birlikte yemeğin lezzetinin nasıl katlanacağı. Bu yemeği denedikten sonra benim için en önemli ayrıntı, tadının nasıl olacağı. Sizin için en keyifli anı ne oldu bu yemeği yaparken?
Cevap yazNazret merhaba,
Tarifin Detayları
Yorumun için teşekkürler! Yeşil mercimeğin besin değerleri gerçekten çok yüksek ve besleyici bir malzeme. Mercimekleri haşlarken süreye dikkat etmek önemli; genellikle 20-25 dakika kadar haşlamak yeterli olacaktır. Ancak, mercimeklerin tazeliği ve büyüklüğü de pişirme süresini etkileyebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmekte fayda var.
Sebzelerin Sotelenmesi
Sebzeleri sotelirken genellikle orta ateşte zeytinyağı kullanmayı öneririm. Zeytinyağı, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkarırken aynı zamanda sağlıklı bir yağ kaynağıdır. Sebzelerin renginin canlı kalması için soteleme süresini çok abartmamakta fayda var; kısa süreli ve yüksek ateşte yapmak en iyisi.
Şehriye Eklenmesi
Şehriyenin eklenmesi gerçekten yemeğe harika bir doku katıyor. Yemeğin lezzeti, şehriyenin mercimek ve sebzelerle bütünleşmesiyle daha da artıyor. Denedikten sonraki tadım aşaması, gerçekten büyük bir keyif!
Yemek Yapma Anıları
Benim için en keyifli an, yemeği hazırlarken mutfakta geçirdiğim o güzel zamanlar; ailemle veya sevdiklerimle birlikte olmanın verdiği mutluluk. Herkesin mutfakta bir şeyler yapması ve sohbet etmesi, yemeği daha özel kılıyor. Umarım sen de bu tarifi denedikten sonra benzer güzel anılar biriktirirsin!
Afiyet olsun!