Şehriyeli yayla çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şehriyeli yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Genellikle yoğurt, pirinç, şehriye ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile bilinir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, aynı zamanda hafifliği ile de dikkat çeker.

Malzemeler

Şehriyeli yayla çorbası için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1,5 litre su veya et suyu
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

Şehriyeli yayla çorbasının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencerede kaynamış suya ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

2. Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın. Bu karışımı pişmekte olan pirinçlere eklemeden önce 1-2 kepçe sıcak su ile inceltin.

3. Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Bu aşamada çorbanın kesilmemesi için karıştırmak oldukça önemlidir.

4. Şehriyeleri de ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz.

5. Son olarak tereyağını bir tavada eritip üzerine nane ekleyerek çorbanın üzerine dökün. Bu, çorbaya ayrı bir lezzet katacaktır.

6. Çorbanız servise hazır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Şehriyeli yayla çorbası, içerdiği yoğurt ve pirinç sayesinde protein, karbonhidrat ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotik bakteriler içerir. Çorbanın hafifliği, diyet yapanlar için ideal bir seçenek olmasını sağlar.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Şehriyeli yayla çorbası, hem pratik hem de besleyici bir çorba tarifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba, özellikle kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!