Şehriyeli kremalı tavuk çorbası tarifi nasıl yapılır?

Şehriyeli kremalı tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Tavuk, krema ve şehriye gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle elde edilen bu çorba, hem lezzetli hem de pratik bir seçenektir. Aşağıda, bu çorbanın nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Şehriyeli kremalı tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı krema
• 6 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü, öncelikle haşlanmalı ve ardından didiklenmelidir. Bir tencerede su kaynatılır, haşlanma işlemi sırasında tuz eklenir, tavuk göğsü eklenir ve yaklaşık 20-30 dakika pişirilir. Piştikten sonra, tavuk didiklenir.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve sarımsak güzelce doğranır. Soğan ve sarımsak ince, havuç ise yarım ay şeklinde dilimlenmelidir.

3. Sebzelerin Kavrulması: Bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. Önce soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından havuç eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Şehriyenin Eklenmesi: Kavrulan sebzelere arpa şehriye eklenir ve şehriyelerin rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.

5. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Pişen tavuk göğsü de eklenerek karışımın üzerine tavuk suyu (veya su) eklenir. Çorbanın kaynaması sağlanır.

6. Krema ve Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra, krema eklenir ve karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek tatlandırılır. Çorbanın kıvamı istenilen yoğunluğa ulaşana kadar kısık ateşte pişirilir.

Servis Önerileri

Şehriyeli kremalı tavuk çorbası, sıcak servis edilmelidir. Üzerine taze çekilmiş karabiber eklemek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis yapılması önerilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, şehriyeli kremalı tavuk çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile ve misafirlerinizle keyifle paylaşabileceğiniz bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet olacaktır.