Şehriyeli havuçlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir tabak çorba içmek hem bedeni hem de ruhu ısıtır. Bu çorba, tavuk eti, havuç ve şehriye ile hazırlanarak lezzetli bir tat sunar. Aşağıda, bu çorbanın nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir tarif ve ipuçları yer almaktadır.
Malzemeler
Şehriyeli havuçlu tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı şehriye
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 6 su bardağı su (tavuk suyu tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: maydanoz, limon
Hazırlık Aşaması
Çorbanın yapımına geçmeden önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Tavuk göğsü güzelce yıkanır ve küçük parçalara kesilir.
- Soğan, ince doğranır; havuçlar ise rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır.
- Sarımsaklar ezilir veya ince doğranır.
Pişirme Aşaması
Pişirme aşaması, çorbanın lezzetinin oluşmasında kritik bir rol oynamaktadır. Aşağıdaki adımları takip ederek çorbanızı hazırlayabilirsiniz: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine tavuk parçalarını ekleyin ve tavukların rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında rendelenmiş havuç ve sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Altı üstü kavrulmuş malzemelerin üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişme süresinin sonunda, şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Servis Önerileri
Çorbanız piştikten sonra, sıcak bir şekilde servis edilmesi önerilmektedir. Servis sırasında isteğe bağlı olarak: - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Bir dilim limon ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
- Ayrıca yanında taze ekmek veya kraker ile sunum yapabilirsiniz.
Sonuç
Şehriyeli havuçlu tavuk çorbası, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile sofralarında veya misafirlerde sunabileceğiniz bu çorba, sağlık açısından da birçok fayda sağlamaktadır. Tavuk eti, protein kaynağı olmasıyla dikkat çekerken, havuç ise zengin vitamin içeriği ile bağışıklık sistemine destek olur. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarınızı süsleyecektir.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın içine ekleyeceğiniz sebzeler, damak zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Örneğin; bezelye, patates veya kereviz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Şehriye yerine arpa şehriye veya makarna kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz.- Çorbanın daha yoğun bir tat kazanması için, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.- Dondurulabilir özelliği ile, fazla kalan çorbanızı saklayabilir ve ilerleyen günlerde tekrar tüketebilirsiniz.
|
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Şehriyeli havuçlu tavuk çorbasını kış günlerinde sıcacık içmek için sabırsızlanıyorum. Malzemeler oldukça basit ve el altındaki şeylerle hazırlamak çok kolay gibi. Tavuk etinin protein zenginliği ve havuçların vitamin deposu olması da sağlığım açısından çok önemli. Acaba bu çorbanın içine başka hangi sebzeleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirim? Örneğin bezelye veya kereviz eklemek lezzeti nasıl etkiler? Ayrıca, dondurulabilir özelliği ile ilerleyen günlerde tekrar tüketebilmek de harika bir avantaj. Sizce çorbanın pişirme süresini biraz daha uzattığımda tadı nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Ahfa,
Tarifin Harikalığı ile ilgili düşüncelerinizi paylaşmanız çok sevindirici! Şehriyeli havuçlu tavuk çorbası, gerçekten de soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bir lezzet.
Sebze Eklemeleri konusuna gelince, bezelye ve kereviz eklemek harika bir fikir! Bezelye, çorbaya tatlı bir lezzet katarken, kereviz ise hoş bir aroma ve derinlik sağlayacaktır. İkisi de sağlıklı besinlerdir ve çorbanızın besin değerini artıracaktır.
Pişirme Süresinin Uzatılması ile ilgili olarak, çorbanın pişirme süresini biraz daha uzatmanız, malzemelerin daha iyi karışmasına ve tatların daha da yoğunlaşmasına yardımcı olabilir. Ancak, sebzelerin çok fazla yumuşamasına dikkat etmelisiniz; aksi takdirde istenmeyen bir püre kıvamı elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, denemeler yaparak kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!