Şehirli terbiyeli çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Nohutun besleyiciliği ve terbiyenin kıvamıyla buluştuğu bu şehir usulü çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Sofraları ısıtacak bu tarif, geleneksel tekniklerle modern damak zevkini bir araya getiriyor.
Şehirli Terbiyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1,5 litre tavuk suyu (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Tavuk suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar kaynatın
- Haşlanmış nohutu ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu iyice çırpın
- Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
- Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın
- Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirip tuz ve karabiberle tatlandırın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz
Not:
- Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin, yoksa terbiye kesilebilir
- İsteğe bağlı olarak nohut yerine pirinç de kullanabilirsiniz
|
.jpg "Tavuklu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")