Kemik sulu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kemik sulu şehriye çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, kemik suyu sayesinde zengin bir tat ve besin değeri sunar. Sağlık faydalarıyla birlikte, aile sofralarında sıcak bir alternatif olarak öne çıkar.

24 Ekim 2024

Kemik Sulu Şehriye Çorbası Nedir?


Kemik sulu şehriye çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici çorbalarından biridir. Genellikle soğuk kış günlerinde, vücut direncini artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla tercih edilir. Temel malzemeleri arasında kemik, şehriye, sebzeler ve baharatlar bulunur. Kemiklerin kaynatılmasıyla elde edilen özsu, çorbaya zengin bir lezzet katarken, şehriye ise çorbanın doyurucu olmasını sağlar.

Malzemeler


Kemik sulu şehriye çorbası hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
  • 500 gram kemik (tercihen etli ve yağlı)
  • 1 su bardağı şehriye
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6-7 su bardağı su
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz ve limon

Hazırlık Aşaması


Kemik sulu şehriye çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte detaylı adımlar:

  • Öncelikle, kemikler yıkanarak bir tencereye konur. Üzerine 6-7 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
  • Kaynadıktan sonra, ortaya çıkan köpükler bir kaşık yardımıyla alınarak atılır. Bu işlem, çorbanın daha temiz bir lezzete sahip olmasını sağlar.
  • Soğan, havuç ve sarımsaklar doğranır. Kaynayan suya eklenir ve yaklaşık 1-1.5 saat kısık ateşte pişirilir.
  • Pişme süresi sonunda, kemikler tencereden alınarak süzülür. Elde edilen kemik suyu, çorbanın ana malzemesidir.
  • Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile şehriyeler kavrulur. Kavrulan şehriyeler, süzülen kemik suyuna eklenir.
  • Tuz ve karabiber de ilave edilerek, çorba 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
  • Çorbanın servisi sırasında isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ve limon suyu eklenebilir.

Besin Değeri ve Faydaları

Kemik sulu şehriye çorbası, içerdiği kemik suyu sayesinde oldukça besleyici bir içecektir. Kemik suyu, kolajen, amino asitler ve mineraller açısından zengindir. Bu sebeple;
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Sindirim sistemine yardımcı olur.
  • Eklem sağlığını destekler.
  • Cilt sağlığını iyileştirir.

Sonuç

Kemik sulu şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Zengin içeriği ile hastalıklara karşı koruma sağlarken, kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilebilir. Kendi damak zevkinize göre malzeme ekleyerek, çorbanızı daha da zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, aile üyelerinin sağlıklı beslenmesine katkı sağlamanın yanı sıra, aynı zamanda birlikte geçirilen keyifli anların da bir parçası olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Lavinya 26 Ekim 2024 Cumartesi

Kemik sulu şehriye çorbasını hazırlamak için bu kadar fazla malzeme gerektiğini biliyor muydunuz? Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan ve bağışıklığı güçlendiren bir çorba olarak tercih ediliyor. Kemiklerin kaynatılmasıyla ortaya çıkan özsu, gerçekten de çorbaya zengin bir lezzet katıyor. Sizce de bu çorbanın besin değerleri, sağlıklı bir yaşam için neden bu kadar önemli? Ayrıca, soğuk günlerde yanında limon ve maydanoz ile servis edilmesi, lezzetini daha da artırıyor gibi görünüyor. Sizin favori çorbanız hangisi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni