Havuçlu Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk havalarda iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilir. Havuç, besin değeri yüksek bir sebze iken, tel şehriye ise çorbanın doyuruculuğunu artırır. Terbiye işlemi, çorbaya kremsi bir dokunuş katmakta ve lezzetini zenginleştirmektedir.
Gerekli Malzemeler
Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 1 su bardağı tel şehriye
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 litre su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbasının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde adım adım takip edilmelidir. Aşağıdaki aşamalar, çorbanın nasıl yapılacağını açıklamaktadır: - Öncelikle havuçlar ve soğanlar soyulup, rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır.
- Bir tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havuçlar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Ardından tel şehriyeler eklenir ve şehriyeler de hafifçe kavrulur.
- Suyun veya tavuk suyunun eklenmesiyle, çorba kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatlar eklenerek, çorbanın lezzeti artırılır.
- Çorba kaynadıktan sonra, ocak kısık ateşe alınarak şehriyelerin pişmesi beklenir (yaklaşık 10-15 dakika).
Terbiye Hazırlama
Terbiye, çorbanın en önemli kısımlarından biridir ve çorbanın lezzetini artırır. Terbiye hazırlamak için şu adımlar izlenmelidir: - Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısı iyice çırpılır.
- Çorbanın sıcak suyundan bir miktar (yaklaşık 1-2 kepçe) terbiye karışımına eklenir ve karıştırılır.
- Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecek ve daha pürüzsüz bir kıvam elde edilmesini sağlayacaktır.
- Hazırlanan terbiye karışımı, çorbaya yavaşça eklenir ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakılır.
Servis Aşaması
Çorba piştikten sonra, tabaklara servis edilirken üstüne ince doğranmış maydanoz serpilerek sunum yapılır. Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbası, yanında limon dilimleriyle veya krakerlerle servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Havuç, A vitamini bakımından zengin olduğundan, bu çorba çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.- Çorbanın içine eklenebilecek diğer sebzeler arasında kabak, patates veya bezelye de yer alabilir.- Dilerseniz, çorbanın kıvamını artırmak için un ekleyebilirsiniz; bu durumda un önceden kavrulmalı ve su ile karıştırılmalıdır.
Sonuç olarak, havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba tarifidir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek sunabilirsiniz. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı etkisi ile tercih edilmektedir. |
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kış aylarında soğuk havalarda içimi ısıtan bir seçenek olması çok cazip. Malzemeleri hazırlamak oldukça kolay görünüyor, özellikle havuç ve soğanı rendelerken dikkat etmek gerek. Terbiye işlemi için yoğurt ve yumurta sarısını nasıl karıştırmak gerektiğini de öğrenmek güzel. Peki, çorbanın üzerine ekleyeceğim maydanoz dışında başka hangi yeşillikler veya baharatlar eklemeyi düşünüyorsunuz? Ve limon dilimleriyle servis etmek gerçekten lezzetli olur mu?
Cevap yazSevgi Hanım,
Havuçlu terbiyeli tel şehriye çorbası gerçekten kış aylarında sıcak bir seçenek sunuyor! Malzemeleri hazırlamanın kolaylığı da bu tarife olan ilgiyi artırıyor.
Yeşillikler ve Baharatlar: Çorbanızın üzerine maydanoz dışında ekleyebileceğiniz birkaç seçenek var. Taze nane, dereotu veya taze soğan, çorbanıza ferahlık katabilir. Baharat olarak ise karabiber, pul biber veya hafif bir kimyon eklemek de lezzetini zenginleştirebilir.
Limon Dilimleri: Limon dilimleri ile servis etmek, çorbanıza hoş bir asidite katacaktır. Limonun tazeliği, havuç ve yoğurdun kremamsı dokusuyla güzel bir denge oluşturur. Çorbanızın sıcaklığıyla limonun ferahlığı harika bir uyum sağlayabilir.
Afiyet olsun!