Et suyuyla yapılan şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan et suyuyla şehriye çorbası, sade malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen pratik bir tarif. Ev yapımı et suyunun derin aromasıyla birleşen kavrulmuş şehriyeler, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Et Suyuyla Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 litre et suyu (tavuk veya kemik suyu)
1 su bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet küçük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp, orta ateşte eritin.
Rendelenmiş soğanı ekleyip, pembeleşene kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
İsteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyip, 1 dakika daha kavurun.
Tel şehriyeleri tencereye ekleyip, hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurun (şehriyelerin çorbanın lezzetini çekmesi için önemli).
Et suyunu yavaşça ekleyin, karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık konuma getirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip, 10-15 dakika kadar şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Kıvamını koyulaştırmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu birkaç kaşık suyla çırpıp, yavaşça çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin, sıcak servis yapın.

İpuçları:

Et suyunu ev yapımı kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha yoğun olur.
Şehriyeleri kavururken yanmamasına dikkat edin, sürekli karıştırın.
Servis sırasında üzerine limon sıkmak veya kıyılmış maydanoz serpmek lezzetini artırabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme süresince su ekleyebilir veya buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.

Not: Bu tarif, temel bir şehriye çorbasıdır; sebze ekleyerek (havuç, kereviz gibi) veya farklı baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap