Domatesli şehriyeli pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Domatesli şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak tercih edilen bu pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Şimdi, domatesli şehriyeli pilavın nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

Domatesli şehriyeli pilav yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şehriye
• 2 adet olgun domates
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak maydanoz

1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pilav yapımında kullanılacak pirinç, öncelikle nişastasının azalması için 20-30 dakika su içinde bekletilir. Daha sonra suyu süzülerek durulanır. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan, küçük küpler halinde doğranır. Domatesler ise kabukları soyulup küp şeklinde doğranır.

3. Şehriyenin Kavrulması: Geniş bir tencerede yağ ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra şehriyeler eklenir ve hafifçe kavrulmaya devam edilir.

4. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan şehriyelere doğranmış domatesler eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

5. Pirinçlerin Eklenmesi: Süzülen pirinçler tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Bu işlem, pirincin lezzetini artırır ve yapışmasını önler.

6. Suyun Eklenmesi: Tencereye su veya et suyu ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

7. Pişirme Aşaması: Tencerenin kapağı kapatılarak, pilav kaynamaya başlatılır. Kaynadıktan sonra ateş kısılır ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır.

8. Dinlendirme: Pişen pilav ocaktan alındıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirilir. Dinlendirme, pilavın buharı ile daha lezzetli olmasını sağlar.

Domatesli şehriyeli pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunum yapılarak zengin bir tabak oluşturulabilir. Ayrıca, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Domatesli şehriyeli pilav, hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Hem misafirleriniz hem de aileniz için güzel bir seçenek olan bu pilav, damak tadınıza hitap edecektir. Denemek isteyen herkese afiyet olsun!