Arpa ve tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Arpa ve tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, hem yapımının kolay olması hem de içeriğindeki malzemelerin sağlıklı özellikleri nedeniyle birçok aile tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, arpa ve tel şehriye çorbasının nasıl yapıldığını, malzemelerini ve pişirme aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Arpa ve tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak yeşil maydanoz veya nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Soğan ve Sarımsak: Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Havuç ve patatesi de küp küp doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Ardından doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. 5-6 dakika daha sotelemeye devam edin.

5. Şehriyelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine arpa ve tel şehriyeleri ekleyin. Bu aşamada şehriyelerin hafifçe kavrulması, çorbanın lezzetini artıracaktır.

6. Sıvı Malzeme Ekleme: Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Pişirme: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Şehriyelerin yumuşaması gerekmektedir.

8. Servis: Pişen çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak taze yeşil maydanoz veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri ve Faydaları

Arpa ve tel şehriye çorbası, içeriğinde bulunan sebzeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle havuç ve patates, A vitamini ve lif açısından zengindir. Ayrıca, arpa şehriye, sindirim sistemini destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren özelliklere sahiptir.

Sonuç

Sonuç olarak, arpa ve tel şehriye çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba seçeneğidir. Yapımı pratik ve hızlıdır; bu nedenle özellikle yoğun günlerde tercih edilmektedir. Bu çorba, ailemizle birlikte sıcak bir ortamda paylaşabileceğimiz, lezzetli ve besleyici bir öğün olacaktır.

Bu çorbayı hazırlarken damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yapabilir, farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!