Arpa şehriyeli yayla çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Arpa şehriyeli yayla çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle yoğurt ve arpa şehriye ile hazırlanan bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çekmektedir. Soğuk kış günlerinde tüketilen sıcak bir çorba olmasının yanı sıra, yaz aylarında da hafif ve ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilmektedir.

Arpa şehriyeli yayla çorbası yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber

Arpa şehriyeli yayla çorbasının yapılışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

Öncelikle, gerekli malzemeleri hazırlayın. Tavuk veya sebze suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.

Kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.

Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu güzelce çırpın. Bu karışıma, pişen şehriyelerin suyundan bir kepçe ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurt karışımının kesilmesini önleyecektir.

Yoğurtlu karışımı, tenceredeki şehriyelerin üzerine ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.

Son olarak, tereyağını bir tavada eritin ve üzerine nane ekleyin. Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine naneli tereyağını gezdirerek servis edin.