Arpa şehriyeli sütlü çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kremalı dokusu ve besleyici içeriğiyle hem yetişkinlerin hem de çocukların severek tüketeceği bir başlangıç yemeği: arpa şehriyeli sütlü çorba. Tereyağında kavrulan şehriyelerin aroması, sütün yumuşak dokusuyla birleşerek soğuk kış günlerini ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Arpa Şehriyeli Sütlü Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
4 su bardağı tavuk suyu veya su
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Hazırlanışı:

Tencerede tereyağını eritin, arpa şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin
Havuç ve patates küplerini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın
Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin
Ayrı bir kasede süt ve unu çırparak pürüzsüz hale getirin
Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip 10 dakika daha pişirin
Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sunun

Püf Noktaları: