Arpa şehriyeli pilav nasıl yapılır? tarifi nedir?

Arpa şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yan yemeğidir. Hem lezzeti hem de sunumuyla birçok ana yemeğin yanında tercih edilmektedir. Arpa şehriye, ince yapısı ve hafif kavrulmuş tadıyla pilavınıza farklı bir aroma katacaktır. Aşağıda arpa şehriyeli pilavın yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif yer almaktadır.

Arpa şehriyeli pilav yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuza göre tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)

Pilav yapımına başlamadan önce pirinci ve arpa şehriyeyi hazırlamak önemlidir.

• Pirinçlerinizi bir kapta soğuk su ile yıkayın. Bu işlem nişastanın azalmasını sağlayarak pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olacaktır.
• Yıkanan pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin. Bu, pirincin şişmesini ve pişme süresinin kısalmasını sağlayacaktır.
• Arpa şehriyeyi ise bir tavada, yağsız olarak kavurun. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun, bu işlem onlara lezzet katacaktır.

Pilavın ana adımlarına geçebiliriz:

• Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Eğer soğan kullanıyorsanız, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Arpa şehriyelerin üzerine, önceden süzülmüş pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kadar kavurun. Bu, pirinçlerin yağ ile kaplanmasını sağlayacak ve daha lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır.
• Sonrasında sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuzunu da ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
• Pilav kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve pilavı yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme süresi, pirincin cinsine bağlı olarak değişebilir.
• Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu, pilavın daha güzel demlenmesini sağlayacaktır.

Arpa şehriyeli pilav, ana yemeklerin yanında oldukça güzel bir uyum sağlar. Aşağıda servis önerilerini bulabilirsiniz:

• Izgara etler ile birlikte sunulabilir.
• Tavuk yemeklerinin yanında tercih edilebilir.
• Yanında yoğurt ve turşu ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
• İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış dereotu serpilebilir.