Arpa şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir Türk mutfağı klasiğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, nohutun protein zenginliği ve yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle sağlık dolu bir alternatif sunar. Tarifin detayları ve hazırlanışıyla ilgili bilgiler yer almaktadır.

03 Kasım 2024

Arpa Şehriyeli Nohutlu Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?


Arpa şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. İçerisindeki nohut, protein kaynağı olarak besleyici bir öğe sunarken, yoğurt ise çorbaya kremsi bir kıvam ve ferahlatıcı bir tat katar. Bu makalede, arpa şehriyeli nohutlu yoğurt çorbasının nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler


Arpa şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 1/2 su bardağı arpa şehriye
  • 1 litre su veya et suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Arpa şehriyeli nohutlu yoğurt çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilir:
  • 1. İlk olarak, nohudun haşlanması gerekmektedir. Nohudu bir gece önceden suya koyarak bekletebilir veya haşlayarak kullanabilirsiniz.
  • 2. Geniş bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  • 3. Kaynayan suya haşlanmış nohutları ve arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
  • 4. Bu arada, bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin. Bu karışım, çorbanın kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.
  • 5. Çorbanın kaynayan suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
  • 6. Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve çorbayı karıştırarak kaynamaya devam edin.
  • 7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin.
  • 8. Son olarak, bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın ve üzerine pul biber ekleyerek sos hazırlayın. Bu sosu çorbanın üzerine dökün.

Servis Önerileri

Arpa şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası sıcak olarak servis edilmeli ve yanında taze ekmek veya maydanoz ile sunulabilir. Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz pul biber, lezzetini artıracak ve görsel bir zenginlik katacaktır.

Ekstra Bilgiler

Bu çorbanın besin değeri oldukça yüksektir. Nohut, lif açısından zengin bir gıda maddesi olup, sindirim sistemine faydalıdır. Yoğurt ise probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığını destekler. Arpa şehriye ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji verir. Bu çorba, aynı zamanda vejetaryen ve vegan alternatifler arayan bireyler için de uygun bir seçenektir.

Arpa şehriyeli nohutlu yoğurt çorbası, yapımı kolay, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Ailelerin vazgeçilmez tariflerinden biri olmayı başaran bu çorba, sağlık açısından da önemli faydalar sunmaktadır. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için ideal bir tercihtir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sahil 09 Kasım 2024 Cumartesi

Bu çorbanın yapılışı oldukça basit görünüyor. Nohutun haşlanması ve yoğurtlu karışımın hazırlanması adımları dikkatimi çekti. Nohudu bir gece önceden ıslatmanın lezzeti artıracağı kesin, ama hemen yapacak olsam haşlanmış nohut kullanmak daha pratik olur. Yoğurt ve yumurta sarısının birlikte kullanılması çorbanın kremsi bir kıvam almasını sağlıyor gibi görünüyor. Zeytinyağı veya tereyağı ile hazırlanan sosun çorbanın üzerine dökülmesi de ekstra bir lezzet katacaktır. Kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için harika bir seçenek gibi. Ayrıca besin değerinin yüksek olması, özellikle lif ve probiyotik içeriği ile sağlığa faydalı olması da cazip kılıyor. Yanında taze ekmekle servis edilmesi, bu çorbanın tadını daha da artırır mı? Sizce nasıl bir tat elde edilir?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni