Yoğurtlu şehriyeli yeşil mercimek çorbası tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Yoğurtlu şehriyeli yeşil mercimek çorbası. Hem protein hem lif açısından zengin bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda hafif yapısıyla yaz aylarında da rahatlıkla tüketebileceğiniz bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay bardağı tel şehriye
1 litre sıcak su veya et suyu
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, nane

Hazırlık:

Yeşil mercimeği yıkayıp 10 dakika kadar sıcak suda bekletin.
Soğanı küp küp, havucu ise küçük küpler halinde doğrayın.

Yapılışı:

Bir tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Süzdüğünüz mercimekleri ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Başka bir tavada tereyağını eritip şehriyeleri kızarana kadar kavurun.
Kavrulan şehriyeleri çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu ayrı bir kasede çırpın, üzerine bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın (terbiye etmek için).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Bir tavada tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin ve 1 dakika kavurup çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
Yoğurtlu terbiyeyi eklerken çorbanın kaynamamasına dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
Şehriyeleri ayrı kavurup eklemek daha lezzetli olmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap