Unlu kıymalı şehriye çorbası nasıl yapılır?

Unlu kıymalı şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden birisidir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet sunar. İçerisindeki kıyma ve sebzelerle zenginleştirilen tarif, unlu şehriye ile birleşerek doyurucu bir seçenek haline gelir.

Aşağıda unlu kıymalı şehriye çorbası için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı şehriye
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• 3-4 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Unlu kıymalı şehriye çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Soğanı doğrayın: İlk olarak soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Kıymayı kavurun: Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

3. Sebzeleri ekleyin: Kıyma iyice kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Unu ekleyin: Kavrulan karışıma unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.

5. Salçayı ekleyin: Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırın.

6. Suyu ilave edin: Karışımın üzerine su veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

7. Şehriyeyi ekleyin: Çorba kaynamaya başladığında şehriyeleri ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın.

8. Pişirme süresi: Şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

9. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Unlu kıymalı şehriye çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değeri taşır. Kıyma, protein kaynağı olarak vücuda fayda sağlarken, havuç ve soğan gibi sebzeler de vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu çorba, aynı zamanda lif içeriği ile sindirim sistemine katkıda bulunur.

- Çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme aşamasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz.- Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu sıkarak servis etmek, lezzetini artırabilir.- Unlu kıymalı şehriye çorbası, dondurucuya konulup saklanabilir. Böylece ilerleyen günlerde pratik bir şekilde tüketebilirsiniz.

Unlu kıymalı şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de besleyici bir tarif olmasıyla aile yemeklerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Denemeniz dileğiyle!