Unla kavrulmuş şehriye çorbası nasıl yapılır?

Unla kavrulan şehriyelerin lezzetini taşıyan, soğuk kış günlerini ısıtan nefis bir çorba tarifi. Tereyağında kavrulan un ve şehriyenin aroması, tavuk suyuyla buluşarak sıcak bir lezzet şöleni sunuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici değeriyle sofraların vazgeçilmezi olacak bu çorba, yoğurt eşliğinde servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Unla Kavrulmuş Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kuru nane
1 kase yoğurt (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Yapılışı:

Tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurmaya başlayın. Unun rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Kavrulan una şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler hafif renk alana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Doğranmış soğan ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, şehriyeler ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Unu yakmamaya özen gösterin, aksi takdirde çorbanın tadı acı olabilir
Tavuk suyu yerine sadece su da kullanabilirsiniz, ancak lezzet daha hafif olacaktır
Şehriyeleri fazla kavurursanız çorba rengi koyulaşabilir
İsteğe bağlı olarak tavuk parçaları ekleyebilirsiniz

Besin Değerleri (1 porsiyon için yaklaşık):