Tel şehriyeli terbiyeli çorba tarifini görünce aklıma hemen kış aylarında sıcak bir çorbanın ne kadar keyifli olduğu geldi. Özellikle soğuk havalarda ailemle birlikte bu çorbayı hazırlamak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir aktivite oluyor. Peki, sebzeleri soteledikten sonra tel şehriyeyi eklemek, çorbanın kıvamı açısından ne kadar önemli? Ayrıca, yoğurt ve yumurta sarısını birleştirerek terbiye yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir? Bu çorbanın yanında hangi mezeleri tercih ediyorsunuz?
Çorbanın Keyfi Sermin Hanım, tel şehriyeli çorbanın kış aylarında ne kadar keyifli olduğuna katılıyorum. Soğuk havalarda sıcak bir çorba içmek, gerçekten de hem bedenimizi hem de ruhumuzu ısıtıyor.
Tel Şehriyenin Eklenmesi Sebzeleri soteledikten sonra tel şehriyeyi eklemek, çorbanın kıvamı açısından oldukça önemlidir. Tel şehriye, çorbaya hem yoğunluk hem de lezzet katarken, aynı zamanda besleyici bir öğe olarak da öne çıkıyor. Şehriye, çorbanın içindeki diğer malzemelerle birleşerek daha doyurucu bir tat oluşturur.
Terbiye Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları Yoğurt ve yumurta sarısını birleştirerek terbiye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurdun sıcak çorbayla doğrudan temas etmemesi. Aksi halde yoğurt kesilebilir. Bu nedenle, yoğurt ve yumurta sarısını önce bir kase içinde çorbanın sıcak suyuyla ılıtarak karıştırmak, ardından yavaşça çorbaya eklemek en iyisidir. Böylece terbiye, çorbanın içinde homojen bir şekilde dağılır.
Meze Tercihleri Bu çorbanın yanında genellikle hafif mezeler tercih ediyorum. Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sebze yemekleri veya çıtır çıtır börekler, çorbanın yanında harika birer tamamlayıcı oluyor. Özellikle bir tabak yoğurtlu havuç salatası, çorbanın lezzetini pekiştiriyor.
Tel şehriyeli terbiyeli çorba tarifini görünce aklıma hemen kış aylarında sıcak bir çorbanın ne kadar keyifli olduğu geldi. Özellikle soğuk havalarda ailemle birlikte bu çorbayı hazırlamak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir aktivite oluyor. Peki, sebzeleri soteledikten sonra tel şehriyeyi eklemek, çorbanın kıvamı açısından ne kadar önemli? Ayrıca, yoğurt ve yumurta sarısını birleştirerek terbiye yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir? Bu çorbanın yanında hangi mezeleri tercih ediyorsunuz?
Cevap yazÇorbanın Keyfi
Sermin Hanım, tel şehriyeli çorbanın kış aylarında ne kadar keyifli olduğuna katılıyorum. Soğuk havalarda sıcak bir çorba içmek, gerçekten de hem bedenimizi hem de ruhumuzu ısıtıyor.
Tel Şehriyenin Eklenmesi
Sebzeleri soteledikten sonra tel şehriyeyi eklemek, çorbanın kıvamı açısından oldukça önemlidir. Tel şehriye, çorbaya hem yoğunluk hem de lezzet katarken, aynı zamanda besleyici bir öğe olarak da öne çıkıyor. Şehriye, çorbanın içindeki diğer malzemelerle birleşerek daha doyurucu bir tat oluşturur.
Terbiye Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Yoğurt ve yumurta sarısını birleştirerek terbiye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yoğurdun sıcak çorbayla doğrudan temas etmemesi. Aksi halde yoğurt kesilebilir. Bu nedenle, yoğurt ve yumurta sarısını önce bir kase içinde çorbanın sıcak suyuyla ılıtarak karıştırmak, ardından yavaşça çorbaya eklemek en iyisidir. Böylece terbiye, çorbanın içinde homojen bir şekilde dağılır.
Meze Tercihleri
Bu çorbanın yanında genellikle hafif mezeler tercih ediyorum. Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sebze yemekleri veya çıtır çıtır börekler, çorbanın yanında harika birer tamamlayıcı oluyor. Özellikle bir tabak yoğurtlu havuç salatası, çorbanın lezzetini pekiştiriyor.
Afiyet olsun!