Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir örneğidir. Tavuk, nohut ve sebzelerle hazırlanan bu çorba, kış aylarında sıklıkla tercih edilir. Doyurucu yapısıyla hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Nohutlu Tavuk Çorbası Nedir?

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, tavuk eti, nohut, şehriye ve çeşitli sebzelerle hazırlanarak zengin bir lezzet sunar. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif olmasının yanı sıra, içeriğindeki malzemeler sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır.

Malzemeler

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

Tavuk göğsü (250 gram)
Nohut (1 su bardağı, haşlanmış)
Şehriye (1 su bardağı)
Havuç (1 adet, rendelenmiş)
Soğan (1 adet, ince doğranmış)
Sarımsak (2 diş, ezilmiş)
Domates (1 adet, rendelenmiş)
Tereyağı veya zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (damak zevkine göre)
Su (6 su bardağı)
Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbasının hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilir:

Öncelikle tavuk göğsü bir tencereye konulup üzerine 6 su bardağı su eklenir. Tavuklar iyice haşlanana kadar pişirilir. Pişen tavuk, tencereden alınarak didiklenir ve suyu bir kenara alınır. (Bu su çorbanın ana sıvısını oluşturacaktır.)
Aynı tencereye tereyağı ya da zeytinyağı eklenir. İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Rendelenmiş havuç ve rendelenmiş domates eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
Haşlanmış nohut ve şehriye eklenerek karıştırılır. Ardından, daha önce haşladığımız tavuk suyunu tencereye ekleyin.
Didiklenmiş tavuk parçaları da tencereye eklenir ve karışım kaynamaya bırakılır.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. Orta ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
Çorba piştikten sonra ocaktan alınır ve istenirse ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır.

Besin Değerleri

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İçeriğindeki tavuk eti, protein kaynağı olarak vücut için önemli bir rol oynar. Nohut ise lif açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, sebzeler çorbanın vitamin ve mineral içeriğini artırarak bağışıklık sistemine destek olur.

Ekstra İpuçları

Çorbanın daha lezzetli olması için, tavukları haşlamadan önce baharatlarla marine edebilirsiniz.
Şehriye yerine, arpa şehriye veya farklı makarnalar kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.
Çorbanın daha kremalı bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme sürecinin sonlarına doğru bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
Çorbanızı daha yoğun bir tat almak için, sebzeleri kavururken biraz salça eklemeyi düşünebilirsiniz.

Sonuç

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici bir çorba tarifidir. Aile yemeklerinde veya misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olarak karşımıza çıkar. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen bu çorba, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Malike 31 Ekim 2024 Perşembe

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbasını denemek isteyen biri olarak, malzeme listesindeki nohut ve tavuk göğsü gibi besleyici içeriklerin sağlıklı bir yemek hazırlamak için harika bir seçim olduğunu düşünüyorum. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorbanın insanı nasıl sarıp sarmaladığını biliyorum. Peki, hazırlama aşamalarını takip ederken tavukları haşladıktan sonra didiklerken nasıl bir doku elde etmeyi bekliyorsun? Ayrıca, sebzeleri kavururken ekleyeceğin baharatların çorbanın lezzetini ne kadar etkileyeceği hakkında bir fikrin var mı?

Admin 31 Ekim 2024 Perşembe

Sevgili Malike hanım, şehriyeli nohutlu tavuk çorba tarifi hakkındaki yorumunuz gerçekten çok değerli. Sağlıklı ve besleyici bir seçim yaptığınızın farkında olmanız takdire şayan.

Tavuk Dokusu
Haşlanmış tavuk göğsünü didiklerken, lif lif ayrılan ancak fazla dağılmayan bir doku elde etmeyi hedefliyoruz. Tavuklar çok pişerse dağılabilir, az pişerse sert kalabilir. İdeal olan, çatal ile kolayca ayırabileceğiniz ama çorbada bütünlüğünü koruyan yumuşak bir dokudur.

Baharatların Etkisi
Sebzeleri kavururken ekleyeceğiniz baharatlar (kekik, karabiber, nane veya kimyon) çorbanın lezzet temelini oluşturur. Baharatlar yağda kavrulduğunda aromaları açığa çıkar ve çorbanıza derin bir tat katar. Özellikle kekik ve karabiber, nohut ve tavuğun lezzetini mükemmel tamamlayacaktır.

Bu ipuçlarıyla hem besleyici hem de lezzetli bir çorba hazırlayacağınıza eminim. Afiyet olsun!