Şehriyeli mercimek yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şehriyeli mercimek yemeği, özellikle Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem pratik olması hem de sağlıklı bir seçenek sunması nedeniyle pek çok kişi tarafından tercih edilir. Bu makalede şehriyeli mercimek yemeğinin tarifini, püf noktalarını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Şehriyeli mercimek yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli mercimek yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

• 1. Öncelikle mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• 2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçu ve domatesi rendeleyin.
• 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• 4. Ardından rendelenmiş havuç ve domatesi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• 5. Yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• 6. Son olarak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biberi de ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekleyin.
• 7. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• 8. Son 5 dakika kala arpa şehriyeyi ekleyin ve yemeğinizi karıştırın.

Servis Önerileri

Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Şehriyeli mercimek yemeğini sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında limon dilimleri, turşu veya yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Şehriyeli mercimek yemeği, yüksek protein içeriği ile dikkat çekmektedir. Mercimek, ayrıca lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu yemek, sağlıklı bir öğün oluşturmak için ideal bir seçenektir. Her bir porsiyon, yaklaşık olarak:

• Kalori: 250
• Protein: 12 gram
• Lif: 8 gram
• Yağ: 5 gram

Püf Noktaları

Şehriyeli mercimek yemeği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Mercimeklerin iyice yıkanması, yemeğin daha temiz ve sağlıklı olmasını sağlar.
• Şehriyenin yemeğe eklenme süresi önemlidir; erken eklenirse şehriye lapa olacaktır.
• Taze baharatlar kullanmak yemeğin lezzetini artıracaktır.
• İsteğe bağlı olarak yemeğe sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir.

Sonuç olarak, şehriyeli mercimek yemeği hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Tarifini uygulayarak lezzetli ve besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!