Şehriye ve tavuklu, terbiyeli çorba nasıl yapılır?

Şehriye ve tavuklu, terbiyeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici öğünlerinden biridir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilmekte olup, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile dikkat çekmektedir. Bu yazıda, şehriye ve tavuklu, terbiyeli çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Çorbanın hazırlanmasında kullanılan malzemeler, çorbanın lezzetini doğrudan etkilemektedir. Aşağıda bu çorba için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 1 adet tavuk göğsü veya butu
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2-3 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Çorbanın yapım süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. Aşağıda adım adım çorbanın hazırlanışı açıklanmaktadır:

1. Tavuğu Hazırlama - Tavuk göğsü veya butunu yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra, üzerindeki köpükleri alın ve tavuk pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. - Pişen tavuğu tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. - Tavuk suyu, çorbanın lezzetini artıracaktır. 2. Sebzeleri Doğrama - Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. - Sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Sebzeleri Soteleme - Ayrı bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın. - Doğranmış soğan ve havucu ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. - Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Şehriye ve Tavuk Eklenmesi - Sotelediğiniz sebzelerin üzerine şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Ardından, daha önce hazırladığınız tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Çorba kaynadıktan sonra, haşlanmış tavuk etini didikleyerek ekleyin.

5. Terbiyesi Hazırlama - Çorbanın terbiyesi için bir kâsede limon suyu ve bir yumurtanın sarısını çırpın. - Çorbanın suyundan bir miktar alarak terbiyenin sıcaklığını dengeleyin ve ardından bu karışımı çorbaya ekleyin. - Çorbayı karıştırarak birkaç dakika daha kaynatın.

6. Tuz ve Baharat Ekleme - Çorbanızı tuz ve karabiberle tatlandırın. - İsteğe bağlı olarak, önceden doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Şehriye ve tavuklu, terbiyeli çorba, genellikle sıcak olarak servis edilmekte olup, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, çorbanın yanında yoğurt veya turşu gibi yan lezzetler de tercih edilebilir.

Şehriye ve tavuklu, terbiyeli çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu çorbanın hazırlanması oldukça basit olmakla birlikte, malzemelerin kalitesi ve pişirme teknikleri, çorbanın lezzetini artıran etkenlerdir. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu pratik tarifi, kış aylarında sıkça denemeniz önerilmektedir.