Şehriye çorbası yoğurtla nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sebzelerle birlikte hazırlanan bu çorba, yoğurt eklenerek besin değerini artırır. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olan şehriye çorbası, kış aylarında tercih edilen sıcak bir tariftir.

08 Aralık 2024

Şehriye Çorbası ve Yoğurt ile Yapılışı


Şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle, şehriye ve sebzelerin bir arada kullanıldığı bu çorba, yoğurt ile zenginleştirildiğinde hem lezzet hem de besin değeri açısından önemli bir hale gelir. Bu makalede, şehriye çorbasının yoğurtla nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler


Çorbanın yapılabilmesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 6 su bardağı su veya et suyu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
  • Üzeri için nane veya pul biber

Hazırlık Aşaması


Çorbanın hazırlanma aşaması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:
  • Öncelikle soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır.
  • Sıvı yağ, bir tencereye konulup ısıtılır ve doğranmış soğan eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Kavrulan soğana havuç ve patates eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
  • Ardından, arpa şehriye de eklenerek karıştırılır ve birkaç dakika daha kavrulur.
  • Son olarak, su veya et suyu ilave edilerek çorbanın kaynaması beklenir.
  • Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması

Çorbanın yoğurt ile zenginleştirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenir:
  • Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısı güzelce çırpılır.
  • Pişmiş olan çorbadan birkaç kaşık sıcak su, yoğurtlu karışıma eklenip iyice karıştırılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesini sağlar.
  • Hazırlanan yoğurt karışımı, çorbanın içine yavaşça eklenir ve sürekli karıştırarak kaynamaması sağlanır.

Servis Önerileri

Yoğurtlu şehriye çorbası, sıcak servis edilmelidir. Üzerine kuru nane veya pul biber serpilerek lezzeti artırılabilir. Yanında taze ekmek ile servis edilmesi önerilir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemek olmuştur.

Ekstra Bilgiler

Şehriye çorbası, yalnızca yoğurt ile değil, aynı zamanda limon suyu eklenerek de hazırlanabilir. Limon, çorbaya ferahlatıcı bir tat katar. Ayrıca, isteğe bağlı olarak sebzelerin çeşitliliği artırılabilir; örneğin, kabak veya yeşil biber eklenebilir. Çorbanın besin değeri açısından zengin olmasını sağlamak için, et suyu kullanımı önerilir. Sonuç olarak, şehriye çorbası yoğurtla hazırlanarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmakta, Türk mutfağının zenginliğini gözler önüne sermektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Hadi 08 Aralık 2024 Pazar

Bu tarifteki şehriye çorbasının yoğurt ile zenginleştirilmesi gerçekten harika görünüyor. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlık aşamaları oldukça net bir şekilde anlatılmış, bu da denemek isteyenler için büyük bir kolaylık sağlıyor. Yoğurtlu karışımın çorbaya eklenirken dikkat edilmesi gerekenler de çok önemli, böylece yoğurt kesilmiyor. Sizce çorbanın üzerine eklenebilecek farklı baharatlar neler olabilir? Önerileriniz var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Hadi,

Şehriye çorbasının yoğurt ile zenginleştirilmesi gerçekten de lezzet katıyor. Tarifin açıklayıcı olması, yeni başlayanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Yoğurt eklerken dikkat edilmesi gereken noktalar, çorbanın kıvamını ve tadını mükemmel hale getiriyor.

Çorbanızın üzerine ekleyebileceğiniz baharatlar konusunda birkaç önerim var. Karabiber, çorbaya hoş bir acılık katarken, kırmızı biber hem renk hem de tat açısından zenginlik sağlar. Nane ve pul biber de oldukça uyumlu seçimlerdir; nane ferahlık, pul biber ise ekstra bir sıcaklık sağlar. Ayrıca, kimyon da derin bir aroma katabilir. Dilerseniz, baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni