Salçalı tavuklu tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Salçalı tavuklu tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Tavuk eti, sebzeler ve tel şehriyenin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir alternatiftir.

Salçalı tavuklu tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü veya butu
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (nane, pul biber vb.)
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çorbanın hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle tavuk eti iyice yıkanır ve bir tencereye konulur. Üzerini geçecek şekilde su eklenir ve kaynatılır.
• Kaynayan tavuk suyu, köpükleri alınarak temizlenir. Tavuk etinin pişmesi için yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır.
• Tavuk piştikten sonra, tencereden alınarak didiklenir ve bir kenara konulur.
• Aynı tencereye sıvı yağ eklenir ve ince doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patates eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Bu aşamada tuz ve baharatlar da eklenebilir.
• Pişen tavuk eti ve su (veya tavuk suyu) eklenerek kaynamaya bırakılır.
• Çorba kaynadıktan sonra tel şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Son olarak, didiklenmiş tavuk eti çorbaya eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılarak servis edilir.

Salçalı tavuklu tel şehriye çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri veya yoğurt ile sunulması, çorbanın lezzetini arttırabilir. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslenmesi, görselliğini artıracaktır.

Salçalı tavuklu tel şehriye çorbası, yüksek protein içeriği sayesinde özellikle çocuklar ve yaşlılar için besleyici bir seçenek oluşturmaktadır. Tavuk eti, vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitleri sağlar. Ayrıca, sebzelerin eklenmesiyle vitamin ve mineral alımını artırır. Çorbanın sıcak servisi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu bir etkisi olabilir.

Salçalı tavuklu tel şehriye çorbası, kolay hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir çorba olmanın yanı sıra, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem damak tadına hitap eder hem de besin değerini artırır. Bu çorba, aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilecek harika bir seçenektir.