Kavurmalı tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kavurmalı tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, kavurmalı tel şehriye çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kavurmalı tel şehriye çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 200 gram kuşbaşı et (ya da kıyma tercih edilebilir)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı et suyu (veya su)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kavurmalı tel şehriye çorbasının yapılışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Malzemeleri Hazırlama: Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Havuçları da rendelerken veya küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.

2. Etin Kavrulması: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

3. Salçanın Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, tuz ve baharatları da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

4. Havuç ve Su Eklenmesi: Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından et suyu veya suyu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.

5. Tel Şehriyelerin Eklenmesi: Çorba kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ilave edin. Orta ateşte, şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

6. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis edin.

Kavurmalı tel şehriye çorbasını hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Etin iyi kavrulması, çorbanın lezzetini artıracaktır.
• Şehriyelerin aşırı pişmemesi için çorbanın pişme süresine dikkat edilmelidir.
• Arzuya göre sebzeler çeşitlendirilebilir; örneğin, patates veya bezelye eklenebilir.
• Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için et suyu kullanılabilir.

Kavurmalı tel şehriye çorbası, hem pratik yapılışı hem de besleyici içeriği ile kış aylarının vazgeçilmez bir damak tadıdır. Üzerine eklenen maydanoz ile hem görselliği artar hem de lezzeti zenginleşir. Bu çorba, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Afiyet olsun!