Evde Arpa Şehriye Nasıl Yapılır? Adım Adım TarifArpa şehriye, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Çorbalarda, salatalarda ve ana yemeklerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli makarna türü, evde kolayca yapılabilmektedir. İşte evde arpa şehriye yapımına dair adım adım bir tarif. Malzemeler
YapılışıAdım 1: Hamurun HazırlanmasıÖncelikle unları ve tuzu geniş bir kabın içine alarak karıştırın. Ardından, yumurtayı kırın ve suyu ekleyin. Malzemeleri bir araya getirerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. Gerekirse su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Adım 2: Hamurun DinlendirilmesiYoğurduğunuz hamuru streç film ile sarın ve en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır. Adım 3: Hamurun AçılmasıDinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 2-3 mm olmalıdır. Açtığınız hamuru, bir bıçak veya pizza kesici ile küçük kareler halinde kesin. Adım 4: Şehriyelerin PişirilmesiKesilen hamur parçalarını kaynar tuzlu suya atın ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlayın. Şehriyelerin su yüzeyine çıkması, pişmenin tamamlandığını gösterir. Pişen şehriyeleri süzgeçle süzün ve soğuk su ile durulayın. Adım 5: Servis ve KullanımEvde hazırladığınız arpa şehriye, çorbalarda, salatalarda ya da ana yemeklerde kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı, tereyağı veya sos ekleyerek servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Evde arpa şehriye yapma sürecini anlatan bu tarif gerçekten çok bilgilendirici. Hamurun hazırlanması aşamasında un ve tuzun karıştırılması önemli bir adım gibi görünüyor. Özellikle dinlendirme kısmı, hamurun elastik olmasını sağlıyor. Peki, dinlendirme süresi ne kadar olursa en iyi sonucu alıyorsunuz? Ayrıca, hamuru açarken kalınlığını nasıl ayarlıyorsunuz, çok ince ya da kalın olursa pişirme süresi etkileniyor mu? Şehriyelerin pişirilmesi aşamasında suyun kaynar olması da sanırım önemli, bu konuda dikkat etmemiz gereken başka bir detay var mı?
Cevap yazMerhaba Mesih,
Hamurun Dinlendirme Süresi
Hamurun dinlendirilmesi, elastikiyetini sağlamak için oldukça kritik bir aşamadır. Genellikle 30 dakika ile 1 saat arasında dinlendirme önerilir. Bu süre, hamurun daha kolay açılmasını ve şekil almasını sağlar. Dinlendirme süresini uzatmak, daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlayabilir, ancak 1 saati aşmamakta fayda var.
Hamurun Kalınlığını Ayarlama
Hamuru açarken kalınlığını ayarlamak, pişirme süresini doğrudan etkileyen bir faktördür. İnce açılmış hamurlar daha hızlı pişerken, kalın olanlar daha uzun sürede pişer. İdeal kalınlık, 1-2 mm arasında olmalıdır. Bu sayede hem pişme süresi dengelenir hem de sonuçta elde edilen şehriyeler lezzetli olur.
Şehriyelerin Pişirilmesi
Suyun kaynar olması, şehriyelerin daha iyi pişmesi için oldukça önemlidir. Kaynar su, şehriyelerin dışının hızla pişmesini sağlar ve yapışmalarını önler. Ayrıca, suya ekleyeceğiniz tuz, lezzet açısından fayda sağlar. Dikkat etmeniz gereken diğer bir detay ise, şehriyeleri suya ekledikten sonra karıştırmaktır; bu, yapışmalarını engelleyecektir.
Umarım bu bilgiler, arpa şehriye yapma sürecinizi daha da kolaylaştırır. Afiyet olsun!