Et Suyuyla Şehriye Çorbası Salçasız Nasıl Yapılır?
Et suyuyla yapılan şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Salça kullanılmadan hazırlanan bu çorba, etin lezzetini ve doğal aromasını ön plana çıkarmaktadır. Aşağıda, et suyuyla şehriye çorbasının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Gerekli Malzemeler
Et suyuyla şehriye çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı şehriye
- 1 litre et suyu (taze hazırlanmış veya önceden yapılmış)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Çorbanın hazırlanışında izlenecek adımlar aşağıda detaylandırılmıştır:
1. Et Suyunun Hazırlanması
Eğer taze et suyu hazırlamak isteniyorsa, öncelikle etin haşlanması gerekmektedir. - 500 gram et (tercihen kemikli et) ve yeterli miktarda su bir tencereye konur.
- Et suyu kaynamaya başladıktan sonra, oluşan köpükler alınır.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 saat kadar pişirilmeye devam edilir.
- Pişen etler süzüldükten sonra, et suyu kullanılmaya hazır hale gelir.
2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması
Çorbanın lezzetini artırmak için soğan ve sarımsak doğru bir şekilde hazırlanmalıdır. - Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
- İsteğe bağlı olarak, havuç da rendelenerek kullanılabilir.
3. Çorbanın Pişirilmesi
Şimdi çorbanın pişirilme aşamasına geçilebilir. - Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konur ve ısıtılır.
- Isınan yağa doğranmış soğan ile sarımsak eklenir ve pembeleşinceye kadar sotelenir.
- Ardından rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir.
- Şehriye, sotelenmiş karışıma eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
- Son olarak, et suyu eklenir ve karıştırılır.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
- Piştikten sonra, tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır.
4. Servis Aşaması
Çorba piştikten sonra, sıcak olarak servis edilmelidir. İsteğe bağlı olarak, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir. - Servis yaparken, çorbanın yoğunluğuna göre su eklenebilir.
- Yanında limon dilimleri ikram edilmesi, lezzeti artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Şehriye çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir yiyecek olarak da bilinir.- Salça kullanılmadan yapılan bu çorba, özellikle çocuklar için daha hafif bir alternatif sunmaktadır.- Çorbanın içine farklı sebzeler ekleyerek, besin değerini artırmak mümkündür. Örneğin, kereviz veya kabak da kullanılabilir.- Et suyunun yanı sıra, tavuk suyu veya sebze suyu da tercih edilebilir.
Sonuç olarak, et suyuyla yapılan salçasız şehriye çorbası hem pratik bir tarif hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Aile sofralarında yer alan bu çorba, lezzeti ve besleyiciliği ile her zaman tercih edilen bir yiyecek olmuştur. |
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Havuçlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki adımları izleyerek salçasız et suyuyla şehriye çorbası yapmayı denedim. Öncelikle et suyu hazırlama aşaması biraz zaman aldı, ama sonuçta ortaya çıkan lezzet buna değdi. Soğan ve sarımsağı sotelemek, çorbaya harika bir aroma kattı. Şehriyenin pişme süresi de gayet uygun, tam kıvamında oldu. Servis aşamasında üzerine maydanoz serpmek hoş bir dokunuş sağladı. Gerçekten de, özellikle kış günlerinde içimi ısıtan ve besleyici bir seçenek olarak çok beğenildi. Başka sebzeler eklemeyi de düşünüyorum, örneğin havuç dışında kabak eklemeyi denemek ilginç olabilir. Bu çorba tarifini denemek isteyenlere kesinlikle tavsiye ederim!
Cevap yazSevgili Şeren,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Et Suyunun Hazırlanması aşamasının zaman alması, gerçekten de sabır gerektiren bir durum. Ancak ortaya çıkan lezzetin bu çabaya değmesi harika bir duygu. Sotenin Önemi konusunda belirttiğiniz soğan ve sarımsak, çorbanın aromasını zenginleştirirken, gerçekten de yemeklerin vazgeçilmez bir parçası. Şehriyenin Pişme Süresi ile ilgili deneyiminiz, çorbanın kıvamının ne kadar önemli olduğunu gösteriyor.
Servis aşamasında maydanoz eklemeniz, çorbanıza hem görsellik hem de tazelik katmış. Besleyici Seçenekler ile ilgili düşünceniz de çok güzel; havuç ve kabak eklemek, çorbanın besin değerini artırırken lezzetini de çeşitlendirebilir. Deneyimleriniz ve önerileriniz, çorba tarifini denemek isteyenler için oldukça faydalı. Tekrar teşekkürler, başka tariflerde de görüşmek dileğiyle!