Arpa şehriyeli tavuklu pilav nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli tavuklu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve pratik bir yemek olarak, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Bu yazıda, adım adım tarifi ile lezzetli bir pilav yapımını keşfedeceksiniz.

11 Aralık 2024

Arpa Şehriyeli Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?


Arpa şehriyeli tavuklu pilav, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan bu pilav, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Bu makalede, arpa şehriyeli tavuklu pilavın yapılışını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler


Arpa şehriyeli tavuklu pilav için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 adet bütün tavuk veya 4 adet tavuk butu
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı tavuk suyu veya su
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Hazırlık Aşaması


Arpa şehriyeli tavuklu pilavın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Tavuk Hazırlığı

Tavuklar, tercihe göre bütün veya parçalar halinde kullanılabilir. Eğer bütün tavuk kullanılacaksa, tavuk iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Tavuk parçaları kullanılacaksa, butlar yıkanarak kullanılabilir.

2. Soğanı Doğrama

Soğan, küçük küpler halinde doğranmalıdır. Bu, pilavın lezzetini artıracaktır.

3. Tavuk ve Soğanı Kavurma

Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağı birlikte eritilir. Ardından doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra tavuk parçaları eklenir ve tavukların her tarafı kızarana kadar kavrulmaya devam edilir.

4. Arpa Şehriyeyi Ekleyin

Tavuklar kavrulduktan sonra, arpa şehriye eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir. Bu işlem, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.

5. Pirinci Eklemek

Pirincin iyi bir şekilde yıkanması gerekir. Yıkanan pirinç, tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulur. Bu aşamada tuz ve baharatlar da eklenmelidir.

6. Suyun Eklenmesi

Tavuk suyu veya su eklenerek karıştırılır. Su miktarı, pirincin cinsine göre ayarlanmalıdır. Genellikle 1 ölçü pirince 2 ölçü su kullanımı önerilmektedir.

7. Pişirme Aşaması

Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Piştiğinde ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Servis Önerileri

Arpa şehriyeli tavuklu pilav, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında turşu, cacık veya yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Tavuk suyu kullanmak, pilavın lezzetini artırmaktadır. Eğer evde tavuk suyu yoksa, su ile birlikte bir tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.- Pilavın daha aromatik olması için pişirme aşamasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı eklenebilir.- Arpa şehriye, pilavın görünümünü ve dokusunu zenginleştirdiği için tercih edilmektedir. Ancak istenirse sadece pirinç ile de yapılabilir. Bu tarifle, arpa şehriyeli tavuklu pilav yapımında adım adım ilerleyerek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Dilazad 04 Kasım 2024 Pazartesi

Arpa şehriyeli tavuklu pilav tarifini okumak gerçekten çok keyifli oldu. Tavukları bütün mü yoksa parça halinde mi kullanmalıyız kararsız kaldım. Ayrıca soğanı doğramak için en iyi yöntem nedir? Kavurma aşamasında soğanları ne kadar kavurmalıyım ki lezzeti artsın? Arpa şehriyenin eklenmesiyle birlikte pilavın nasıl daha lezzetli hale geldiğini merak ediyorum. Pirinç için su oranını ayarlarken nelere dikkat etmeliyim? Sonuçta bu aşamalar doğru yapılmazsa pilavın lezzeti etkilenir mi? Servis önerileri arasında turşu ve cacık gibi yan lezzetler var, bunların yanında başka neler tercih edilebilir? Tarifin sonunda ekstra bilgiler kısmında bahsedilen taze kekik veya defne yaprağı eklenmesiyle pilavın aroması nasıl değişir? Yani, bu tarifle gerçekten harika bir pilav yapabileceğime inanıyorum ama bazı noktaları netleştirmek isterim.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Dilazad,

Tavuk Kullanımı
Tavukları parça halinde kullanmanızı tavsiye ederim. Bu şekilde, pişme süresi boyunca daha iyi bir lezzet ve doku elde edersiniz. Eğer bütün tavuk kullanırsanız, pişirme süresi uzayabilir ve iç kısımları yeterince pişmeyebilir.

Soğan Doğrama Yöntemi
Soğanları doğramak için en etkili yöntem, keskin bir bıçak kullanmaktır. Bıçağınızı sürekli olarak keskin tutarsanız, soğanları daha kolay ve hızlı bir şekilde doğrayabilirsiniz. Ayrıca, soğanların gözlerinizi yakmaması için bıçağı suya batırarak doğramayı deneyebilirsiniz.

Soğan Kavurma Süresi
Soğanları kavururken, genellikle 3-5 dakika kadar kavurmanız yeterlidir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalı, böylece lezzetlerini ortaya çıkarabilirsiniz. Çok fazla kavurursanız, yanabilir ve acı bir tat alabilir.

Arpa Şehriye ve Pilavın Lezzeti
Arpa şehriye, pilava eklenince güzel bir kıvam ve lezzet derinliği katar. Pilavda arpa şehriye kullanarak, hem daha besleyici hem de hoş bir doku elde etmiş olursunuz.

Pirinç İçin Su Oranı
Pirinç için su oranını ayarlarken, pirinç türüne bağlı olarak genellikle 1 ölçü pirince 1,5 ölçü su eklemek yeterlidir. Bu oran, pirincin cinsine göre değişebilir, bu yüzden paketin üzerindeki talimatları kontrol etmenizde fayda var. Aşırı su kullanmak pilavın lapa olmasına neden olabilir.

Pilavın Lezzeti ve Aşamalar
Evet, bu aşamaların doğru yapılmaması durumunda pilavın lezzeti etkilenebilir. Özellikle su oranı ve kavurma süresi, pilavın kıvamını ve tadını belirleyen önemli unsurlardır.

Servis Önerileri
Turşu ve cacık dışında, yoğurtlu bir salata veya zeytinyağlı sebzeler de pilavın yanına çok yakışır. Ayrıca, mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış bir salata da güzel bir tamamlayıcı olabilir.

Taze Kekik ve Defne Yaprağı
Taze kekik veya defne yaprağı eklemek, pilavın aromasını zenginleştirecektir. Bu otlar, pilavın pişme süresi boyunca lezzetini artırır ve hoş bir kokusu olur.

Umarım bu bilgiler tarifinizi yaparken işinize yarar. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni