Yoğurtlu şehriyeli çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biri olan yoğurtlu şehriyeli çorba, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzeti ile sofralarımızda yer alır. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi ve yapım aşamaları.

1. İlk Adım: Su Hazırlığı - Öncelikle bir tencereye suyu ya da tavuk suyunu koyun ve kaynamaya bırakın.

2. Şehriyelerin Haşlanması - Su kaynadıktan sonra, şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. - Şehriyelerin yumuşaması, çorbanın lezzeti açısından büyük önem taşır.

3. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması - Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. - Bu karışıma sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek, yoğurdun kesilmesini önleyin. - Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması sağlanmalıdır.

4. Birleştirme Aşaması - Haşlanan şehriyeleri süzün ve tencereye geri alın. - Hazırladığınız yoğurtlu karışımı tencereye dökün ve karıştırarak kaynatmaya devam edin. - Çorbanızın kıvamı yoğunlaşmaya başlayacaktır.

5. Baharatların Eklenmesi - Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin.

6. Son Dokunuş: Yağ ve Baharat - Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine nane veya pul biber ekleyin. - Bu yağı çorbanızın üzerine dökün, böylece çorbanızın lezzeti daha da artacaktır.

Sonuç olarak, yoğurtlu şehriyeli çorba yapımı oldukça kolay ve keyifli bir süreçtir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba olan bu tarifi denemeniz kesinlikle tavsiye edilir. Afiyet olsun!