Tavuklu arpa şehriyeli pilav nasıl yapılır?

Tavuklu arpa şehriyeli pilav, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Arpa şehriye, buğday unundan yapılan ince makarnalardır ve genellikle pilavlarda kullanılır. Tavuk eti ile birleştiğinde, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu yemek, özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilir.

Tavuklu arpa şehriyeli pilav yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber vb.)

Tavuklu arpa şehriyeli pilavın hazırlanışı adım adım aşağıda verilmiştir:

1. Tavuk Hazırlığı:

Tavuğunuzu haşlamak için bir tencereye koyun. Üzerine yeterli miktarda su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, üzerindeki köpüğü alarak, tuz ve isteğe bağlı baharatlar ekleyin. Tavuğunuzun tamamen pişmesi için yaklaşık 30-40 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuğu alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tavuk etini didikleyin.

2. Soğan ve Şehriyenin Kavrulması:

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler altın rengini alana kadar kavurmaya devam edin.

3. Tavuk ve Suyun Eklenmesi:

Didiklenmiş tavuk etini tencereye ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun. Daha sonra, haşlama suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile baharatlandırın.

4. Pişirme Süreci:

Karışım kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilav suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

5. Dinlendirme:

Pilav piştikten sonra ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu aşama, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.

Pilavınızı servis yaparken, üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında turşu veya yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Tavuklu arpa şehriyeli pilav, besin değeri yüksek bir yemektir. Tavuk eti protein açısından zenginken, arpa şehriye lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, bu yemek, kış aylarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilebilir. İsteğe bağlı olarak, içerisine sebzeler (bezelye, havuç gibi) ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, tavuklu arpa şehriyeli pilav, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Ailece veya misafirlerle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.