Şehriyeli muhallebi tarifi nasıl hazırlanır?

Şehriyeli muhallebi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu tatlı, özellikle misafir sofralarında tercih edilir. Bu makalede, şehriyeli muhallebinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunacağız.

Şehriyeli muhallebi hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası tercih edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Süsleme için tarçın veya ceviz içi

Şehriyeli muhallebiyi hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

• Öncelikle, bir tencereye 1 su bardağı şehriyeyi ekleyin ve üzerine tereyağını ilave edin. Şehriyeleri, orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Bu işlem, şehriyelerin lezzetini artıracaktır.
• Pembeleşen şehriyelerin üzerine 1 litre sütü ekleyin. Karıştırarak şehriyelerin sütle buluşmasını sağlayın.
• Ayrı bir kapta 1/2 su bardağı nişastayı ve 1 su bardağı toz şekeri karıştırın. Bu karışımı, tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak, muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin.
• Pişirme işlemi sırasında vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada muhallebiyi istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
• Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın ve servise hazır hale getirin.

Şehriyeli muhallebiyi servis ederken dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Muhallebiyi kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra üzerini tarçın veya ceviz içi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
• İsteğe göre, yanında dondurma veya meyve dilimleri ile sunum yapabilirsiniz.

Şehriyeli muhallebi, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek bir sunum seçeneğidir. Çeşitli süslemelerle daha da zenginleştirebileceğiniz şehriyeli muhallebiyi, mutlaka denemenizi öneririz.