Kemik suyuyla arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Kemik suyuyla arpa şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği olarak mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak öne çıkar. İşte bu çorbanın yapımına dair detaylı bir rehber.

Çorbanın yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• Kemik suyu (yaklaşık 1 litre)
• Arpa şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, ince doğranmış)
• Havuç (1 adet, küp doğranmış)
• Patates (1 adet, küp doğranmış)
• Zeytinyağı veya tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Kemik suyuyla arpa şehriye çorbası yapmak için öncelikle kemik suyunu hazırlamak gerekmektedir. Eğer hazır kemik suyu kullanacaksanız, bu aşama atlanabilir. Ancak ev yapımı kemik suyu, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Kemik suyu, genellikle sığır, kuzu veya tavuk kemikleri kullanılarak yapılır. Kemikleri bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, suyun içindeki köpükleri alın ve kısık ateşte 4-6 saat kadar pişirin. Pişirme süresi sonunda kemikleri çıkarın ve suyu süzün. Elde edilen kemik suyu çorbanızda kullanılacaktır.

1. Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.

2. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

4. Kemik suyunu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.

5. Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve orta ateşte pişirin.

6. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin, bu süre genellikle 10-15 dakikadır.

7. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.

8. Çorbanız piştikten sonra servis kaselerine alarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Kemik suyuyla arpa şehriye çorbası, yanında limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze ekmekle birlikte sunulduğunda oldukça doyurucu bir öğün haline gelir.

Bu çorba, kemik suyunun sağladığı kolajen ve arpa şehriyenin içerdiği lif ile zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca, havuç ve patates gibi sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından da zengindir.

Kemik suyuyla arpa şehriye çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba alternatifidir. Yapımı oldukça basit olan bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir tarif sunmaktadır. Evde hazırlayacağınız bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alacaktır.

Bu tarif ile sağlıklı ve besleyici bir çorba yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!