Domatesli Et ve Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?
Domatesli et ve şehriye pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, hem pratik hazırlanışı hem de zengin tadıyla birçok kişi tarafından sevilmektedir. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Gerekli Malzemeler
Domatesli et ve şehriye pilavı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
- 2 adet büyük boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 su bardağı şehriye
- 3 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı tercih edilebilir)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanış aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır: - Öncelikle, etler yıkanarak süzülmeli ve fazla suyu alınmalıdır.
- Soğanlar küçük küpler halinde doğranmalı, domatesler ise kabuklarıyla birlikte rendelenmelidir.
- Şehriyeler, pişirme aşamasında kullanılmak üzere ayrı bir kapta hafifçe kavrulmalıdır.
Yemek Yapım Aşaması
Domatesli et ve şehriye pilavının yapım aşaması şu şekilde ilerlemektedir: - Geniş bir tencereye sıvı yağ konularak ısıtılır.
- Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
- Pembeleşen soğanların üzerine kuşbaşı etler eklenir. Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır.
- Ardından rendelenmiş domatesler eklenir ve karıştırılarak 5 dakika kadar pişirilir.
- Etler piştikten sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir.
- Son olarak, kavrulan şehriyeler eklenir ve üzerine su veya et suyu ilave edilerek karıştırılır.
- Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte şehriyeler pişene kadar beklenir.
Servis Önerileri
Domatesli et ve şehriye pilavı, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde, besleyici bir öğün oluşturur.
Ekstra Bilgiler
- Yemeğin daha zengin bir tat kazanması için etlerin pişirilmeden önce marine edilmesi önerilir.- Domateslerin mevsiminde ve olgun olanlarını seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.- Şehriye yerine pirinç kullanmak istenirse, pirinçlerin önceden ıslatılması ve su miktarının ayarlanması önemlidir.- Yemek, hazırlık aşamasında isteğe bağlı olarak sebzelerle zenginleştirilebilir; örneğin, havuç veya bezelye eklenebilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Arpa Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yıldız Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kremalı Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tel Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Arpa Şehriye Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Domatesli et ve şehriye pilavı yapmayı çok seviyorum. Özellikle etlerin marine edilmesi fikri çok hoşuma gitti. Acaba bu yemeği yaparken hangi baharatları tercih ediyorsunuz? Domateslerin mevsiminde olmasına dikkat etmek de önemli, peki siz genelde hangi domatesleri kullanıyorsunuz? Ayrıca, sebzeleri zenginleştirmek için eklemek istediğiniz başka malzemeler var mı? Bu tarifte uyguladığınız farklı teknikler veya ipuçları var mı?
Cevap yazMerhaba Uralp,
Baharat Tercihleri
Bu tarifte genellikle tuz, karabiber, kimyon ve kekik kullanıyorum. Baharatlar yemeğe derinlik katıyor ve etin lezzetini artırıyor. Eğer biraz daha acılık isterseniz, pul biber ekleyebilirsiniz.
Domates Seçimi
Mevsiminde olmasına dikkat etmek gerçekten önemli. Genelde Roma domatesi veya çeri domates tercih ediyorum. Roma domatesleri etli yapısıyla pişirme sırasında güzel bir lezzet veriyor.
Ek Malzemeler
Sebzeleri zenginleştirmek için havuç, biber ve soğan gibi sebzeler eklemeyi seviyorum. Bu sebzeler yemeğin rengini ve besin değerini artırıyor.
Teknikler ve İpuçları
Etleri marine ederken en az 1-2 saat bekletmek, lezzetinin daha iyi geçmesini sağlıyor. Pişirme sırasında kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek, etin yumuşak olmasına yardımcı oluyor. Ayrıca, yemeğin sonunda biraz taze maydanoz veya dereotu serpmek, sunuma ve lezzete ferahlık katıyor.
Umarım bu bilgiler faydalı olur! Şimdiden afiyet olsun.