Domates ve yoğurtla yapılan şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Domates ve yoğurtla hazırlanan şehriye çorbası, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir örneğidir. Besleyici malzemeleriyle kış aylarında vazgeçilmez bir seçenek sunar. Kolay hazırlanmasıyla da evlerde sıkça tercih edilen bu çorba, dengeli bir beslenme için idealdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Domates ve yoğurtla yapılan şehriye çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici çorbalarından biridir. Şehriye, un ve su ile hazırlanan, küçük pasta benzeri bir hamurdan yapılan bir tür makarnadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Hem besleyici hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, evlerde sıkça yapılmaktadır.

Malzemeler

Bu çorbanın hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

1 su bardağı şehriye
2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
1 tutam nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Yağ ve Unun Kavrulması: İlk olarak, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından unu ekleyin ve unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun. Bu işlem, çorbanın kıvamını artıracak ve lezzetini zenginleştirecektir.

2. Domatesin Eklenmesi: Kavrulan unun üzerine rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domateslerin suyunu salması ve pişmesi için birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Suyun Eklenmesi: Domatesler piştikten sonra, 4 su bardağı suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

4. Şehriyenin Eklenmesi: Kaynayan suya şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Şehriyenin pişme süresi genellikle 10-15 dakika arasında değişmektedir.

5. Yoğurt ile Karıştırma: Ayrı bir kapta yoğurdu bir miktar çorba suyu ile inceltin. Ardından, yoğurdu tencereye ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için çorbanın sıcaklığına dikkat edilmelidir.

6. Servis: Çorba hazırlandıktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine nane serpebilir ve sıcak servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Domates ve yoğurt, bu çorbanın ana malzemeleri olup, besin değerleri açısından zengindir. Domates, C vitamini ve likopen açısından zengin bir sebzedir. Yoğurt ise probiyotik içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Şehriye ise karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir. Dolayısıyla bu çorba, dengeli bir beslenme için önemli bir öğün olabilir.

Sonuç

Domates ve yoğurtla yapılan şehriye çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile öne çıkan bir tariftir. Kolay hazırlanması ve malzemelerin erişilebilirliği, onu mutfaklarımızda sıkça yer alan bir seçenek haline getirmektedir. Sağlıklı bir yaşam için bu tür besleyici tariflerin tüketilmesi önerilmektedir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Fatma İdil 27 Şubat 2025 Perşembe

Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Domates ve yoğurtun birleşimi, çorbaya hem lezzet hem de besleyicilik katıyor. Özellikle kış aylarında soğuk günlerde sıcak bir çorbanın ne kadar keyifli olduğunu biliyorum. Şehriyenin pişme süresi hakkında biraz daha bilgi verebilir misin? 10-15 dakika yeterli mi, yoksa ben daha fazla mı pişirmeliyim? Ayrıca, yoğurt eklerken dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında daha fazla ipucu verebilir misin? Bu çorbanın besin değerleri de çok dikkat çekici; özellikle probiyotiklerin sindirim sistemine etkisi hakkında biraz daha bilgi almak isterim. Çok teşekkürler!