Arpa şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken bir yemek tarifidir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir başlangıç olarak öne çıkmaktadır. İçeriğinde yer alan tavuk, yoğurt ve arpa şehriye, bu yemeği hem lezzetli hem de besleyici hale getirir.

Arpa şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 6 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Arpa şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbasının hazırlanış süreci şu şekildedir:

1. Tavuk göğsü, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak haşlanır.

2. Haşlanan tavuk, suyu süzülerek küçük parçalar halinde didiklenir.

3. Aynı suya doğranmış soğan ve havuç eklenerek kaynamaya bırakılır.

4. Kaynadıktan sonra arpa şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.

5. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un çırpılır.

6. Pişen çorbanın suyundan bir miktar alınıp yoğurt karışımına eklenir, ardından karıştırılarak çorbaya ilave edilir.

7. Didiklenmiş tavuk parçaları eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır.

8. En son olarak tereyağı veya zeytinyağı eritilip üzerine dökülerek servis edilir.

Arpa şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine kuru nane serpilmesi, lezzetini artıran bir dokunuş olacaktır. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunulması, çorbanın doyuruculuğunu daha da pekiştirecektir.

Bu çorba, protein açısından zengin tavuk eti ve probiyotik kaynağı yoğurt ile besin değeri oldukça yüksek bir yemek alternatifidir. Ayrıca, arpa şehriye, karbonhidrat ihtiyacını karşılayarak enerji verir. Havuç, çorbanın vitamin ve mineral içeriğini artırırken, yoğurt sindirim sistemine faydalıdır.

Arpa şehriyeli yoğurtlu tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarımızda yer bulmayı hak eden bir yemektir. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi, bu çorbanın evlerde sıkça tercih edilmesine neden olmaktadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sunulmasının yanı sıra, hafif bir öğle yemeği seçeneği olarak da değerlendirilmesi mümkündür.

Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, aynı zamanda sağlıklı beslenme açısından da önemli bir alternatif sunmaktadır. Herkese afiyet olsun!