Domates soslu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Domates soslu şehriye çorbası, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle ailelerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, domates soslu şehriye çorbasının hazırlanışı, malzemeleri ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.

Bu çorbayı hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz

Domates soslu şehriye çorbasının yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Soğanı Küçük Küçük Doğrayın

Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bu, çorbanın lezzetini artıracak ve daha homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Zeytinyağını Isıtın

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Domatesleri Ekleyin

Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük doğrayın. Kavrulan soğanların üzerine domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.

4. Şehriyeleri Ekleyin

Domatesler piştikten sonra şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada, şehriyelerin domates sosuyla iyice karışmasını sağlamak önemlidir.

5. Sebze veya Tavuk Suyunu Ekleyin

Son olarak, sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın tuzunu ve karabiberini de bu aşamada ayarlayın. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Servis Öncesi

Şehriyeler yumuşadıktan sonra, çorbanızı ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Domates soslu şehriye çorbasının lezzetini artırmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Domateslerin taze ve olgun seçilmesi, çorbanın lezzetini önemli ölçüde artırır.
• Şehriyelerin kavrulması, çorbaya farklı bir tat katacaktır.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Domates soslu şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de besin değeri yüksek bir tariftir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olan bu çorba, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!