Arpa şehriyeli etli yemek tarifi nasıl yapılır?

Arpa şehriyeli etli yemek, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Etin, arpa şehriye ile bir araya gelmesi, yemeğe hem lezzet hem de doyuruculuk katmaktadır. Bu makalede, arpa şehriyeli etli yemeğin nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif sunulacaktır.

Arpa şehriyeli etli yemek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yemeğin hazırlanma aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır.

• Öncelikle, kuşbaşı etleri yıkayıp, süzün.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Yeşil biberleri de ince ince doğrayın.
• Arpa şehriyeleri bir kenarda hazır bulundurun.

Arpa şehriyeli etli yemeğin pişirme aşaması, malzemelerin sırasıyla eklenmesi ile gerçekleşir.

• Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Etler piştikten sonra doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sonrasında, arpa şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Son olarak, 4 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırın.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, yemeği kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ve turşu ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.